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在家也能喝到百事气泡水了！百事32亿美元收购气泡水机品牌SodaStream
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近日，百事可乐宣布以32亿美元的价格收购家用气泡水机制造商SodaStream，这是零食饮料巨头百事可乐在其产品组合健康化过程中的最新举措。
这笔交易以每股144美元现金成交，按SodaStream近30天的成交量加权平均价计算，溢价达32%。
这笔交易预期将于2019年1月完成，现正在等待审批阶段。收购完成后，SodaStream将作为一个独立部门进行运作，其现有管理层将会完整保留。
近年大火的SodaStream气泡水机，过去两年股价飙升超320%
SodaStream是一家以色列的家用气泡水机制造公司。通过他们的气泡水机和一个可再利用的碳化缸，消费者可以自行在家制作苏打水或气泡水。
SodaStream气泡水机
图片来源：CNNMoney
SodaStream气泡水机的使用非常简便，只需在可重复使用的瓶子里灌满自来水之后，向瓶中压入二氧化碳即可。SodaStream的首席执行官Da Johnston niel Birnbaum在接受采访时说道，SodaStream气泡水机顺应了当下的消费者需求，比如消费者越来越注重在消费过程中减少碳排放。
目前，SodaStream已成为世界上最大的气泡水机品牌。近年来，该公司也在将该产品应用于碳酸饮料的制作，并推出了莓果混合、菠萝汁朗姆酒和粉红莫吉托等风味，以适应消费者多变的口味。这些努力似乎取得了成果：该公司第三季度的销量增长了22%，达到100多万台，其年销售额有望达到预期的三倍。
SodaStream的股价在过去的两年中累计飙升了逾320%
图片来源:路透网
SodaStream开发的全新口味系列
图片来源：BEVNET
对于SodaStream来说，这笔交易是其通过百事可乐的全球分销网络扩大业务范围的一大机会。该公司目前在全球45个国家的8万家个人零售店进行销售，其最大的市场是德国、法国、加拿大和美国。
SodaStream的首席执行官Birnbaum以德国市场为例来说明这次收购带来的巨大机会：德国的水产品消费市场中，气泡水是主要品类，而SodaStream在德国市场的渗透率只有8%，借助百事的资源和渠道，SodaStream能够很轻松地扩大在该国的市场份额。
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饮料业绩连年下滑，百事坚定开拓健康新产品
今年七月，百事可乐在报告中称其北美饮料业务的销售额已连续下滑了四个季度，业绩增长不容乐观。
百事可乐饮料业绩的下滑首先是由于近年来消费者健康意识增强，碳酸饮料人均消费量大幅下降。2016 年，美国瓶装水的销量就已经超过碳酸饮料，并仍在以每年两位数的速度增长，而与此同时，碳酸饮料的销量却连年下滑，2017 年已经是连续第 13 年出现销量下降。
另一个原因则是线下零售渠道的缩减。据Food Marketing Institute和尼尔森的数据，美国的零售业正处于转型阶段，预计到2025年，70%的消费者将在网上进行购物。与此同时，线下零售商也正在压低品牌商价格，并为自有品牌提供越来越多的货架空间。
对于百事可乐来说，收购SodaStream不仅迎合了消费者希望饮用低糖饮料的需求，更直接越过线下实体零售进入了家庭消费市场。即将接任首席执行官职位的百事总裁Ramon Laguarta表示:“百事公司正在寻找除了瓶装饮料之外触达消费者的新渠道。”百事可乐的首席财务官Hugh Johnston也宣称：“我们即将进入一个从未接触过的全新市场，那就是家庭饮料。”
此外，收购SodaStream契合了百事可乐想要在传统碳酸饮料和咸味零食以外扩展新产品种类的愿望。因为随着健康消费观念的日渐增强，百事现有的饮料和零食业务势必将向越来越健康的方向转型。
实际上，百事可乐的最大对手可口可乐也正在积极投资布局健康产品。在如今可口可乐的投资组合中，有近一半是含糖量较低或不含糖的饮料。
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优化饮料产品组合，计划 2025年实现全球饮料产品的减糖目标
气泡水作为近年来人气最高的饮料品类之一，其市场规模已达到 12 亿美元，而大部分市场份额已被雀巢的巴黎水（Perrier）和美国国民饮料公司的LaCroix气泡水所占据。关于这两个气泡水品牌，FBIF也曾报道：气泡水在全球都越来越受欢迎，雀巢为巴黎水加投2亿欧、有一款叫LaCroix的饮料击败了可口可乐 在气泡水市场独领风骚。
雀巢巴黎水（Perrier）
图片来源：Amazon
LaCroix气泡水
图片来源：Punch
早在今年二月，百事可乐就发布了其气泡水品牌Bubly，显示出其意图进军气泡水市场的野心。Bubly气泡水共有青柠、樱桃、芒果等八种清爽口味，不添加卡路里和甜味剂，在包装上则以跳动的色彩和元素力图博得年轻消费者群体的青睐。FBIF曾在百事可乐推出了两款新饮品，光看LOGO就想种草一文中对其包装进行详细介绍。
百事可乐气泡水品牌Bubly
图片来源：PepsiCo
在Bubly气泡水之前，百事还曾推出高端瓶装水品牌LIFEWTR（我们曾在百事可乐是一家时尚公司！介绍过这一产品系列），这证明百事正在积极改进其饮料产品组合。同样这也是百事公司的目标之一：到2025年，百事至少2/3的全球饮料产品中，每12盎司添加糖中所含热量不超过100卡路里。
百事推出的高端pH平衡纯净水LIFEWTR系列产品，该作品还获得2017 Pentawards 饮料类金奖
图片来源：PepsiCo
百事北美饮料事业部水产品组合副总裁Todd Kaplan 说道：“在气泡水品类中，我们看到了能使我们由内而外进行创新的机会。通过从头建立新的品牌和产品，我们能更好地满足消费者需要。”
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目前中国市场是否适合气泡水和气泡水机业务的发展？
气泡水在中国虽然是新兴品类，但其历史却有将近四十年了。上世纪80年代，雀巢旗下的高端气泡水品牌巴黎水Perrier在引入香港时就顺势进入了中国内地市场，而雀巢旗下另一个高端气泡水品牌圣培露San Pelligrino进入中国市场是在2009年。
气泡水真正在中国流行起来是在2013年。在这个时间之前气泡水主要在高端餐厅作为佐餐水进行售卖，即使到目前为止餐饮渠道也是气泡水主要的销售渠道。但在中国市场上，气泡水真正被更广泛的大众消费者所熟知，是因为电商兴起、国外巨头公司加大投入以及在线下零售渠道铺货。
根据欧睿咨询Euromonitor的数据，在2015年的时候中国气泡水市场在零售渠道的销售额大概在2500万人民币，同比增长65%，需要注意这个数据不包含餐厅渠道。目前巴黎水、圣培露在中国市场还是将酒店、西餐厅以及咖啡馆作为核心渠道之一。
目前国内气泡水市场的主要参与者还是以国外气泡水品牌巨头为主，例如国内饮用水大公司农夫山泉还没有在这个品类中发力，创业公司也比较少见，不过随着中国消费者也开始追求健康以及高端消费，这个市场的热度正在持续带动，中国气泡水市场会是一个值得关注和期待的市场。
而气泡水机面临的市场挑战则更大一些。一方面，大部分中国消费者才刚开始了解气泡水这一品类，在口味上尚未习惯，也不了解其健康功效，另一方面，其高昂的价格也为市场普及增添了难度。目前市面上的气泡水机从数百到上千元不等，这对于还未形成气泡水消费习惯的人群无疑增添了阻力。
国内品牌SODASODA气泡水机，售价1980元。
来源：innozendesign
因此从短期来看，气泡水机的目标消费群体还是应锁定在注重生活品质的高端人群以及高端礼品市场。但是，随着消费者习惯的养成和气泡水品类的兴起，家用气泡水机业务也将随之增长，毕竟自制气泡水成本远低于市面上的零售价。
从市场发展的未来来看，气泡水机市场真正的增长空间在气体耗材。如果饮用气泡水成为一种大众生活习惯，以Sodastream为代表的气泡水机厂家，就有可能像打印巨头惠普和爱普生一样，仅通过卖打印耗材，就可以成就其庞大的商业帝国。
参考来源：CNBC、Fortune、PepsiCo、爱范儿
编辑：Evelyn An
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